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商用电热锅是通过三支独立的电热管，经过多种工艺制成一个整体发热盘，双经过高频焊螺栓与不锈钢锅连接，从而获得加热和烹饪食物。
商用电热锅与传统炉具对比优点
节能商用电热锅的优势在于它由锅体直接加热食物，可通过对比实验得出数据，电热锅具有比燃气炉具节省能源60％、烹饪速度可0％、热能散失少、煮食速度快、热达95％，大大节省能源消耗。传统炉具如炉、煤气炉、电炉，热能损耗量大、煮食速度慢，热效率只有40－60％。
液态导热锅产品特点：
1、整体用不锈钢制造，豪华美观！
2、能取代现有厨房的煲汤炉（矮仔炉）
3、相比同类产品节约能源、省时――大约43.8％！
4、采用先进的环保型液态介质传热，产品的突破点――使用寿命长久！
5、全功能电脑数控，操作方便简单！
液态导热锅产品优势：
夹层内传热介质“导热油”的特性
安全性强：具有高闪点、高自燃点，降低了泄露起火的危险程度，显著提高运行的安全性；对环境无破坏，对操作人员身体无损害。
经济性高：具低蒸气压、高出馏点，正常运行状态下不易挥发，不需要经常补充新油，从而降低消耗，节约成本。
使用寿命长：热氧化稳定性好，能减缓系统中沉渣及积炭的形成，有极长使用寿命。
传热性好：比热高，传热性能良好，操作温度高达320摄氏度。
抗腐蚀：对设备材质无特殊要求，无腐蚀、锈蚀、渗透现象。
液态导热锅详细介绍
1、美观：全不锈钢精工细致人性化设计，结实耐用，易清洗；
2、430#材质冲压翻边大锅灶，坚固耐用；
3、采用技术先进的德国Infeneon IGBT模块设计，双重防辐射外壳屏蔽设计 ；
4、自动出水功能，更显人性智能化；
5、操作方便，手柄开头（或旋钮开关）。输出功率可以灵活调节；
6、先进微电脑控制系统，具有无锅检测、超温保护、自动故障检测、电压过高过低及缺相保护；
7、可根据客户需求订做不同尺寸、功率的炉具和加热设备。
8、：采用电磁感应原理对铁质炊具进行加热，升温快，热达90%以上，提高出菜品率；
9、安全：防水、防油烟、防漏电、防干烧保护等18重安全保护，使用更安全更省心，更省电
10、智能化设计：九档火力循环调节，衡功率输出，循环散热结构；
11、节能：不存在热传导和热辐射，比普通燃气/油灶节能50%以上；省钱=赚钱
12、环保：无明火，无，无废气，超静音设计（45分贝以下），优化厨房环境；
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