该设备广泛应用于煲汤、煲粥、煮豆浆、焖牛腩、烫面、炖肉、炖菜、卤水加工以及蒸煮、焖炖各种食物和食品保温等等。适用于不同形式的餐厅或单位食堂,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动成本条件的优良设备。
夹层内传热介质“导热油”的特性
安全性强:具有高闪点、高自燃点,降低了泄露起火的危险程度,显著提高运行的安全性;无味、对环境友好,对操作人员身体无损害。
尽管我国目前已经成为全球首位的导热油锅炉市场,排名首位的小吨位导热油炉产品出口国,但是超大吨位的竞争力仍然不足。有关高速、的技术突破更多寄望于技术实力雄厚的国内大型企业,因为高质量的产品是技术导向,中小型企业恐缺乏技术沉淀与资金支持。
导热油锅炉生产企业方阵的四家企业已经较好地实现了技术突破。单从规模上看,导热油锅炉占更大的市场份额,因此,对梯队的四家企业而言,内外兼修显得更为重要,不仅要面对来自规模化的激烈竞争,更要面对国际性企业的技术性竞争,从某种程度上说,海外市场的份额是周边企业未来发展的决定性因素。
“目前细分市场端倪已经初现,精细化是企业未来发展的重点方向。”业内人士认为,根据客户需求针对不同领域的客户提供专业化的产品,大程度上的满足其特殊需求已经成为大多数品牌企业发展的一项重点内容。不仅是起重行业正朝着以客户为中心的营销观念转变,整个周边行业都在不断地提升销售观念,转变发展模式。
面对如此热火的发展机遇,导热油锅炉企业为争夺市场占有率,形成了激烈的市场竞争环境,这就迫使众多导热油锅炉企业不断调整产业结构,进行技术,不断提高自身实力。
单头大锅灶保养与清洁
因为单头大锅灶一般使用不锈钢制作,不锈钢材质属于铁与镍、锰等金属的合金,因此,其保养要充分做到以下几方面:
1、定期用湿布将其表面的脏物擦净,再用干布擦干。
2、避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面,一旦发现,要及时用清水冲洗,并擦干。
3、单头大锅灶的内部保养与清洁,一般需要到专业厨房设备维修保养的地方保养清洁。单头大锅灶需要检查供气是否正常,单头大锅灶需要检查电路是否通畅,有没有损毁的地方等。