商用大锅灶应用领域：

该设备广泛应用于煲汤、煲粥、煮豆浆、焖牛腩、烫面、炖肉、炖菜、卤水加工以及蒸煮、焖炖各种食物和食品保温等等。适用于不同形式的餐厅或单位食堂，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动成本条件的好设备。

经营理念：1.好品牌、好质量、好诚信。

              2.新技术、新理念、新管理。

              3.走跨越之路，打强硬产品之战。

产品理念：专业生产、精品、以质为本、物美价廉。

产品优势：1.有效节能、绿色环保、技术。

              2.质量可靠、功能齐全、操作简便。

企业视频展播，请点击播放

视频作者：博兴县科瑞特厨具厂

商用大锅灶蒸汽净化原理：

　　、提高给水品质，它是提高商用大锅灶蒸汽净化的首要原则。在排污量不变的情况下，提高给水品质，可以使炉内的含盐量减少，蒸汽品质得到提高。但提高给水品质，无疑会加大水处理设备的投资和运行费用，因此有效的办法是根据技术经济比较，采用合理的水处理系统。

　　第二、减少机械性携带，这样主要是为了提高商用大锅灶的蒸汽清洗效果。目前，采用汽水分离设备，是减少机械性携带的有效办法。

　　第三、控制商用大锅灶锅水的品质。因为饱和蒸汽携带的盐分主要来源于锅水，因此必须对锅水品质进行控制。但在汽包商用大锅灶中，给水含盐量会大大高于蒸汽含盐量。因为在蒸发过程中，只有一部分水沸腾，生产蒸汽，这部分水的盐分除蒸汽带走少量外，剩余部分都转移到了其余锅水中，使锅水含盐量增加。

　　商用大锅灶安装时的审核问题：

　　1、应对锅筒内部装设的汽水分离器，隔板等部件应检查是否齐全完好。连续排污管，定期排污管，进水管及仪表管等应通畅。

　　2、应对锅筒（锅壳、炉胆和封头等）、集箱及受热面管子内是否有污垢，杂物等东西，且没有缺陷和损坏，没有遗留物。

　　3、应对炉膛内部有无杂物，炉墙、炉拱及隔火墙是否完整严密检验。

　　4、内部检验合格后，应对人孔、手孔进行密封并检验是否密封严实。

　　5、应对商用大锅灶的支吊架进行检验是否牢固安全可靠。

　　6、应对外部炉墙及保温是否完好严密，炉门、灰门、看火

孔和人孔等装置是否完整齐全并关闭严密进行检查。

　　7、对压力表、水位计、温度计及连接管是否齐全并符合规定应进行检查。

商用大锅灶可减少部分送风和排风、烟道等装置，即减少工程篱工及材料成本的投资，节省了煤气管道的施工和配套费用。由于无明火燃烧，炉具不需使用隔热耐火砖，炉面冷却水等设备，可缩小炉具体积从而减少场地占用面积。传统炉具要配套安装油、煤气管道、烟道送/排风装置、隔热耐火砖、炉面冷却水等设备，增加工程施工投资成本及场地点用面积。

山东省博兴县科瑞特厨房设备厂是一家现代化、标准化、专业化、规模化的综合性不锈钢商用厨具制造企业。企业拥有雄厚的技术力量、先进的生产设备和科学的管理体制，以高质量的产品、良好的信誉，树立了的品牌。

多年来，科瑞特厨业以科技进步为导向，品牌质量能够为基础，客户满意为前提，牢固树立“诚信为本、顾客至上”的企业宗旨，始终把产品质量贯穿于所有产品的研发、设计、生产中去，在改革中求，在中求发展，为客户提供、廉价的产品和完善的服务。

面对未来与挑战，科瑞特厨业将以更加坚定豪迈的步伐，向更新、更高的目标奋进。科瑞特厨业热忱的期待着与社会各界新老客户携手并进再铸辉煌